Il Colonnello

Vinificazione e affinamento:

.Dopo la raccolta, la vinificazione delle uve prevede una macerazione sulle bcce di due settimane in tini di cemento.

Subito dopo la svinatura viene messo in piccole botti di rovere da 225 litri dove rimane per circa 18 mesi.

Un secondo affinamento avviene in bottiglia per almeno sei mesi prima di essere messo in commercio.

Descrizione:

Il risultato è un vino di colore rosso rubino intenso, dai profumi di frutti di bosco.

In bocca è giustamente concentrato e lungo.