Chianti Zeiro

Vinificazione e affinamento:

Le uve utilizzate per la produzione del Chianti Zeiro provengono da vigneti piantati con cloni selezionati di Sangiovese.

L'uva selezionata e raccolta in casssette viene diraspata in tini di cemento.

Dopo 2-3 giorni di macerazione prefermentativa ha inizio la fermentazione alcolica ad opera dei lieviti indigeni.

La macerazione prefermentativa e l'utilizzo dei lieviti indigeni consentono di sviluppare al meglio nel vino, i caratteri peculiari che sono nelle uve.

La durata della macerazione è di circa 15 giorni. Dopo la svinatura il vino è conservato in tini di cemento fino al momento dell'imbottigliamento che avviene in estate.

Descrizione:

Colore rosso rubino.

Al naso predominano profumi di  frutta matura e di fiori.

L'ingresso in bocca è morbido e di buona concentrazione.

E' un vino maturo e di carattere che mantiene comunque freschezza e piacevolezza.