Il Filare

Vinificazione e affinamento:

L'uva selezionata e raccolta in casssette viene diraspata in tini di cemento.

Dopo 2-3 giorni di macerazione prefermentativa ha inizio la fermentazione alcolica ad opera dei lieviti indigeni.

La macerazione prefermentativa e l'utilizzo dei lieviti indigeni consentono di sviluppare al meglio nel vino, i caratteri peculiari che sono nelle uve.

La durata della macerazione è di circa 10 giorni. Dopo la svinatura il vino è conservato in tini di cemento fino al momento dell'imbottigliamento.

Descrizione:

Colore rosso rubino.

Al naso si presenta con un ricco bouquet, dove predominano profumi di frutta fresca e di fiori.

L'ingresso in bocca è morbido e di buona concentrazione.

Riemergono le sensazioni fruttate e floreali avvertite in precedenza.

E' un vino fresco e giovane, che unisce piacevolezza e carattere.